Quem somos?
Somos três jovens oaxaqueños, Edgardo, Areli e Elvia, que em 2012 formamos nossa Cooperativa (C.A.C.A.O.) em busca de um trabalho digno. Decidimos criar nossa própria maneira de viver e ao mesmo tempo resgatar nossos costumes e tradições. Porque fazê-lo através do chocolate? Porque em nossa terra, Oaxaca, México, o chocolate mantêm uma memória muito viva, é um símbolo de resistência e está muito forte em nossas raízes originárias. Juntos aprendemos a fazer chocolate através dos ensinamentos de nossas avós, resgatamos receitas tradicionais e inovamos outras, elaboramos chocolate semi-amargo com ingredientes como mel, açúcar mascavado, mezcal, açúcar mascavo e amaranto.
C.A.C.A.O. significa Cooperativa Autônoma de Convivência e Aprendizagem de Oaxaca e nosso objetivo é resgatar a maneira ancestral de fazer o chocolate. Nós não queremos um chocolate que faça mal, nem um trabalho que nos explore, queremos um chocolate que nos dê forças para alcançar a autonomia e criar uma alternativa ao emprego explorador, recuperando assim a capacidade autônoma de viver e de comer.
Você pode ser parte deste sonho
Estamos em um momento da cooperativa no qual necessitamos dar um passo mais para alcançar nossos sonhos, por isso estamos pedindo seu apoio para ter melhores ferramentas de trabalho. Com seu apoio esperamos arrecadar o necessário para a compra de um moinho e duas bicimáquinas que nos permitam melhorar nossa produção. Ademais, com as bicimáquinas seremos capazes de realizar mais oficinas, às quais convidaremos mais pessoas.
Se conseguimos nosso objetivo seremos capazes de viver realmente da produção de nosso chocolate além de que isto nos permitirá ampliar nossas relações com os produtores locais e nossas comunidades.
Nós acreditamos na solidariedade, no apoio mútuo e na reciprocidade pela qual ao apoiar esta campanha você poderá receber uma recompensa especial feita com carinho:
Se não é possível apoiar-nos economicamente, não se preocupe, existem outras formas de colaboração que podemos realizar como: traduções, desenho gráfico e industrial, fotografia, gravação e edição de vídeos. Entre em contato conosco! cooperativa.cacao@gmail.com.
Um chocolate rebelde
Atualmente, os países da África Ocidental produzem 70% do cacau que se comercializa no mundo, nestas plantações se vivem condições de escravidão e exploração infantil, umas quantas empresas controlam o mercado mundial de chocolate enquanto os camponeses ganham uma miséria pelo cacau que produzem, por isso como cooperativa tecemos uma relação direta e justa com nossas famílias camponesas, tirando do caminho os intermediários e coiotes que pagam preços de miséria e xingam nossa gente.
O cacau é uma planta nativa do sul e sudeste mexicano, os maias foram os primeiros a semear cacau faz aproximadamente mais de 2000 anos. O fruto da árvore de cacau era considerada uma semente sagrada, a qual foi utilizada pelos maias como oferenda para os deuses, “moeda” de troca, para preparar bebidas sagradas como o XOCOLALT (chocolate), para dar força no trabalho e para curar.
O que nós buscamos é ELABORAR UM CHOCOLATE SAUDÁVEL EM QUE NÃO HAJA EXPLORAÇÃO DE NINGUÉM PARA PRODUZI-LO, resgatando a maneira artesanal de elaborá-lo e as receitas tradicionais de nossas comunidades, além de preços justos. Por isso para elaborar nosso chocolate tostamos em vasilha de barro e usamos ingredientes naturais, orgânicos, de produtores locais: o mel que utilizamos vem da Sierra Sul e da Costa, a panela ou açúcar mascavo nos chega da Região Mixe, o amaranto que usamos provém de uma rede de produtoras dos Vales Centrais; graças a tudo isto geramos UM CHOCOLATE ESPECIAL COM QUALIDADES ÚNICAS.
O chocolate desde que está semeado convive com outras plantas como o café, a pinha e com o camponês, logo com quem o tostamos, moemos e enformamos e ao final com quem o bebe ou o come. Toda esta força e energia das pessoas transforma o grão em um tablete de chocolate.
Como cooperativa temos três princípios básicos:
• AUTOGESTÃO: gerar e buscar por nossa conta renda digna.
• AUTONOMIA: tomar nossas próprias decisões e decidir coletivamente o rumo de nossa cooperativa.
• SOBERANIA ALIMENTAR: recuperar nossa comida local tradicional e nossas sementes nativas.
Como diz nosso nome, não pensamos que só fazendo chocolate vamos mudar o mundo, temos que dar muita importância à convivência e a aprendizagem como ferramentas de libertação; a convivência porque temos que nos tecer de novo, encontrar-nos, compartilharmos e organizar-nos; aprendizagem, no sentido de recuperar os conhecimentos ancestrais de nossos povos que nos permitam caminhar para a autonomia. Com convivência, aprendizagem e sobretudoorganização podemos refazer de novo o mundo, para nós, nossas famílias, nossas comunidades e para os que apenas vem.
Agradecidos por tomar-lhe o tempo de ler isto e de nos apoiar!
> Vídeo, Chocolate é Rebeldia: https://www.youtube.com/watch?time_continue=38&v=N10EzZ2_jgE
> Para apoiar: https://www.indiegogo.com/projects/chocolate-is-rebellious-chocolate-es-rebeldia–2
Tradução > Sol de Abril
Conteúdos relacionados:
https://noticiasanarquistas.noblogs.org/post/2015/10/08/italia-autogestao-restaurantes-populares/
agência de notícias anarquistas-ana
Tarde de sol,
o armador da rede
range devagar.
Luiz Bacellar
Thank you for the support from nepal comrades ✊🏽
Ditadura foi perversa. Empatia as famílias.
foda!
nao existe comunidade anarquista em nenhum lugar do mundo, (no maxinmo sao experiencias limitadas em si mesmo com uma maquiagem…
ALEN = Ateneu Llibertari Estel Negre. Article tret d'Anarcoefemerides.